Ako si pripraviť čerstvú salsu z vašej záhrady

Naučte sa pripraviť čerstvú salsu s týmto jednoduchým receptom. Chutí to úžasne a zaberie vám to len pár minút.

Tento recept na čerstvú salsu s pikantnou príchuťou nevyžaduje žiadne varenie! Potrebujete len kopu čerstvých záhradných surovín, pár korenín, kvapku limetkovej šťavy a kuchynský robot.

Ak máte všetky tieto veci po ruke, potom máte všetko, čo potrebujete na prípravu lahodnej misky čerstvej zdravej salsy. Je to rýchle, jednoduché a včas pripravené v prípade nečakanej návštevy na nápad na rýchle predjedlo alebo občerstvenie!

Toto všetko budete potrebovať na recept

12 cherry paradajok ( ak budete používať väčšie druhy, stačí vám menej )
2 kusy sladkej papriky; akejkoľvek farby, s odstránenými vrchmi, bielymi rebrami a semenami
1 stredná cibuľa; môže byť aj žltá alebo červená cibuľa
6 strúčikov cesnaku
1 paprička habanero, vršky, rebrá a semená treba odstrániť tiež
1/8 – 1/4 šálky voľne navŕšeného čerstvého koriandra, vrátane stoniek
2 čajové lyžičky praženej mletej rasce
2 lyžičky soli
3 lyžice limetkovej šťavy
kuchynský robot, ktorý dokáže spracovať 8 šálok (alebo ponorný ručný mixér)

Ak nemáte radi limetkovú šťavu, môžete použiť šťavu z citróna.

Toto je naozaj jednoduchý recept! V podstate všetko rozmixujete v kuchynskom robote a máte vynikajúcu salsu, ktorú môžete hneď konzumovať.

Ak nemáte záhradnú čerstvú zeleninu, skúste zohnať čerstvé suroviny na miestnom trhu. Nemusíte sa báť a v recepte môžete použiť i iné koreniny a druhy paprík či paradajok .  buďte kreatívni s druhmi a množstvami paradajok, papriky a korenia!

Tento recept pripraví stredne pikantnú salsu. Ak chcete menej ostrú omáčku, dajte polovičné množstvo habanero alebo použite menej štipľavú možnosť, ako je jalapeno korenie a podobne.

Postup

Krok 1
Vytiahnite kuchynský robot a nastavte ho. Ak máte menší robot, suroviny rozdeľte na polovicu.

Krok 2
Z paradajok odrežte vršky, nahrubo ich nasekajte a vložte do misky kuchynského robota. Uistite sa, že sladká paprika nemá vrcholy, rebrá alebo semená, potom ich nahrubo nasekajte a pridajte k paradajkám.

Krok 3
Takisto očistite habanero. Pri práci so štipľavou paprikou používajte radšej rukavice. Potom zeleninu nasekajte najemno a pridajte do kuchynského robota.

Krok 4
V ďalšom kroku očistite cibuľu a cesnak a nahrubo nasekajte a pridajte k paprikám a paradajkám.

Krok 5
Dokončite prihodením koriandra a potom všetko posypte praženou mletou rascou, soľou a limetkovou šťavou. (Môžete použiť čerstvú limetkovú šťavu alebo fľaškovú). Na kuchynský robot umiestnite veko.

Krok 6
Mixujte 1 sekundu naraz, asi 9 alebo 10 krát. Zastavte skôr, ak máte radi veľmi hrubú konzistenciu salsy, alebo ešte niekoľkokrát nechajte mixovať, ak máte radi jemnejšiu salsu. Potom ju dochuťte podľa potreby a preferencií. Treba však mať na mysli, že chute sa ešte upravia. Salsa vám vydrží v chladničke 5 až 7 dní. Podávajte s tortillovými lupienkami.