Brokolica, ako záchrana pred rýchlou smrťou, čo treba o nej vedieť?

Účinky brokolice na naše zdravie Zdroj foto: Pixabay.com

Zelenina, ktorá obsahuje množstvo prospešných látok, vďaka svojmu zloženiu nám dokáže predĺžiť život. 

Sýtozelené hlávky brokolice, ktorých domovom je pravdepodobne Apeninský polostrov, si rýchlo našli priaznivcov v mnohých našich domácnostiach. Táto zelenina je však okrem výbornej chuti i prospešná nášmu zdraviu.

Prospešné účinky brokolice na naše zdravie

Brokolica má vysoké hladiny kyseliny listovej, potrebnej proti chudokrvnosti. Je to špičková zelenina s bohatým obsahom antioxidantov, vitamínov skupiny B, vápnika, železa a zinku. Asi 1 – 3 dávky brokolice po 170 g týždenne môžu výrazne znížiť riziko vzniku rakoviny.

Navyše už v minulosti vedecké výskumy dokázali, že brokolicu by mali zaradiť do svojho jedálnička nielen ľudia, ktorí bojujú s nádorovými ochoreniami, ale aj trpiaci osteoartritídou. Táto zelenina totiž obsahuje sulforafán, ktorý spomaľuje rozklad chrupaviek. Podporuje tiež produkciu enzýmov, ktoré chránia naše kosti, ale aj cievy. Preto podľa odborníkov brokolica dokáže pomôcť v boji proti infarktom a mozgovým príhodám.

Stevia – zdravý cukor: Všetko, čo treba vedieť o jej pestovaní

Ako skladovať brokolicu

Brokolicu treba skladovať zabalenú na najteplejšom mieste chladničky a čo najrýchlejšie spotrebovať. Čerstvo zberaná brokolica je sladká a jemná, takže sa môže jesť aj surová v šalátoch. Malé ružičky sú chutné s majonézou alebo namočené v omáčke.

Ako používať brokolicu

Brokolicu varíme prikrytú v troche vody alebo len v pare len krátko, rýchlo zmäkne. Aby zostala pekná zelená, ihneď ju ponoríme do misky so studenou vodou a ľadom.

Je výborná zapekaná spolu s karfiolom, prípadne s cestovinami či zemiakmi, zaliata smotanou s vajíčkami.

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close