Domáci zázvorový sirup a jeho liečivé účinky

Je čas vrátiť sa k starým receptom. Urobte si domáci zázvorový sirup, ktorý vám môže navyše zlepšiť zdravie.

Nasledujúci recept na domáci zázvorový sirup zachováva všetky liečivé vlastnosti zázvoru. Získame tak pikantný a osviežujúci nápoj, ktorý môže nájsť v našej kuchyni viacero využití.

Odkiaľ sa vzal zázvor

Zázvor alebo tiež ďumbier pochádza z juhovýchodnej Ázie. Ide o rastlinu s hustým koreňom a práve ten sa používa ako korenie a na liečebné účely. Zbiera sa tak, že po odumretí listov sa celá rastlina vytiahne zo zeme. Odstránime z nej listy a koreň očistíme.

Zázvor môžeme použiť mnohými rôznymi spôsobmi, napríklad:

• Čerstvý
• Sušený
• Kandizovaný
• Skladuje sa ako korenie
• V sirupe
• Varený v čaji
• Lokálne ako olej

Zdravotné výhody zázvoru

Zázvor má antimikrobiálne, antibakteriálne, antioxidačné, protizápalové a antivírusové vlastnosti, vďaka ktorým je veľmi účinný na použitie v medicíne.

Čínska medicína používala zázvor už tisíce rokov na:

• nevoľnosť
• zmiernenie tráviacich ťažkostí
• zníženie horúčky
• stimuláciu a podporu tráviaceho, obehového reprodukčného a imunitného systému.
  Zmierniť poruchy tráveniaTu sú niektoré z bežných použití zázvoru v súčasnosti:

Upokojuje žalúdočné problémy – zlúčeniny, ktoré obsahuje zázvor, pomáhajú zmierniť nevoľnosť, zvracanie a sú účinný pri poruchách trávenia.

Znižuje zápal – jeho protizápalové vlastnosti pomáhajú zmierniť bolesť kĺbov spôsobenú artritídou.

Pomáha pri liečbe a prevencii chorôb – antivírusové a antibakteriálne vlastnosti zázvoru ho robia účinným v boji proti chorobám, ako je bežné prechladnutie a bakteriálne infekcie.

Znižuje riziko rakoviny – antioxidačné vlastnosti zázvoru môžu pomôcť zabrániť rastu rakovinových buniek, vďaka čomu je potenciálne silným pomocníkom pri prevencii rakoviny.

Ako vyrobiť zázvorový sirup

Budeme potrebovať

• 230 gramov čerstvého zázvoru ( môže byť ošúpaný)
• 4 šálky vody
• 2 šálky cukru (pre verziu bez cukru použite ⅓ šálky práškovej stévie)
• štipka soli

Postup

Zázvor nakrájame na tenké plátky. Potom ho pomocou noža nasekáme na menšie kúsky.
Do hrnca dáme zázvor, vodu, cukor a soľ. Zahrejeme na stredne vysokej teplote až do varu, potom znížime teplotu na stabilný var. Varíme asi 1 hodinu.
Necháme vychladnúť a sirup precedíme cez jemné sitko. Sirup skladujeme vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kým ho nebudeme pripravení použiť. Vydrží asi 2 týždne.