Recepty z bôbu, ktoré sú chutné a zdravé

Bôb vďaka svojej bohatej výživovej hodnote a jedinečnej chuti je skvelým základom pre rôzne pokrmy. Od ľahkých letných šalátov až po hrejivé zimné polievky. Vyskúšajte nasledujúce recepty z bôbu, ktoré si zamilujete.

Bôbový šalát so zeleninou a syrom feta

Suroviny:

2 šálky uvarených bôbov
1 uhorka, nakrájaná na malé kúsky
1 paradajka, nakrájaná na malé kúsky
1/2 cibule, jemne nakrájaná
100 g syru feta nakrájaného na malé kocky
Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
Olivový olej
Citrónová šťava
Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

V miske zmiešajte paradajky, uvarené bôby, uhorku, cibuľu, syr a petržlenovú vňať.
Pripravte zmes pre zálievku z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia. Dobre vopred.
Zálievku nalejte do zeleninovej zmesi a opatrne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
Pred podávaním nechajte chvíľu odležať, aby sa chuť prepojila. Postačí ako ľahký obed alebo príloha.

Bôbová polievka s kurčaťom

Suroviny:

1 kuracie prsia nakrájané na kúsky
1 cibuľa, nasekaná
2 mrkvy, nakrájané na kolieska
2 zemiaky, nakrájané na kocky
2 šálky uvarených bôbov
1 liter zeleninového vývaru
1/2 čajovej lyžičky tymianu
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Olej na smaženie

Postup:

Na panvici na strednom ohni rozohrejte olej a opražte kuracie mäso, kým nie je dobre opečené. Odložte na stranu.
Do hrnca pridajte cibuľu a opražte ju, kým nezmäkne.
Pridajte mrkvu, zemiaky a tymian. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť, kým sa zelenina neuvarí.
Pridajte uvarené bôby a opečené kurča. Varte ešte niekoľko minút, kým sa všetko dobre prehreje.
Osoľte a okoreňte podľa chuti.
Teplá bôbová polievka je skvelá večera po náročnom dni.

Pečený bôb so slaninou a karí

Suroviny:

2 šálky uvarených bôbov
100 g slaniny, nakrájanej na menšie kúsky
1 čajová lyžička korenia karí v prášku
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Olivový olej

Postup:

Rozohrejte panvicu a opečte kúsky slaniny, kým nie sú krásne chrumkavé a dobre opečené. Odložte na papierovú utierku, aby sa zbytočný tuk vsiakol.
Na panvicu dajte trochu oleja a pridajte uvarené bôby. Opražte ich na strednom ohni, kým trochu nesčervenia.
Pridajte karí korenie, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
Na záver pridajte opečenú slaninku.
Pečený bôb so slaninou a karí môžete podávať ako výbornú prílohu alebo ľahké hlavné jedlo.