Šošovica je veľmi zdravá. Zdroj foto: Pixabay.com
Tieto drobné okrúhle kolieska, ktoré sú plné výživných látok, stále v sebe skrývajú malé tajomstvá.
Šošovica, strukovina plná energie, ktorá nás často zachráni, ak potrebujeme navariť výdatné, sýte a lacné jedlo. Odkiaľ sa vlastne vzala?
Viete si dnes predstaviť, že by ste zaplatili za nákup šošovicou? Tak tomu totiž bolo kedysi. Šošovica je známa už niekoľko storočí a viaceré zdroje tvrdia, že pochádza zo Stredného východu, kde slúžila ako výmenné platidlo pri obchodovaní. Prvý recept na šošovicový pokrm sa našiel v Ríme už v 4. storočí p.n.l..
Napriek tomu, že túto strukovinu nahradili peniaze, hodnotu šošovice netreba podceňovať. Skrýva v sebe bohatstvo, aj keď odlišného charakteru. Šošovica má významný obsah esenciálnych aminokyselín. Preto sa často považuje za ideálnu náhradu mäsa. Zasýti vás a poskytne vám dostatok energie. Môže za to komplex sacharidov, ktoré zabezpečujú plynulý prísun glukózy do krvi a buniek. Organizmus si tak udržiava počas niekoľkých hodín rovnomernú hladinu cukru a glukózy. Táto hladina predstavuje veľký význam pre činnosť nášho mozgu a nervov. Šošovica je tiež skvelý zdroj železa, vápnika a draslíka. A dobrá správa pre tie z nás, ktoré chudneme, táto strukovina pomáhať bojovať s odbúravaním podkožného tuku.
Okrem spomínaných výživných látok vedci odhalili i ďalšie prospešné účinky šošovicových „dukátov“. Drobná strukovina vraj skrýva v sebe množstvo vysoko aktívnych látok a minerálov (najmä zinok), ktoré posilňujú činnosť nervov, mozgu a obličiek. Zabezpečuje vitalitu a duševnú rovnováhu. Šošovica teda zaháňa únavu a zvyšuje vašu výkonnosť!
– okrem najznámejšej hnedej odrody existujú dva druhy – zelená a červená. Zelená odroda šošovice pochádza z Francúzska a je chuťovo najvýraznejšia. Má pikantnú chuť s nádychom orieškov. Červená odroda tejto strukoviny je považovaná za jednu z najsladších i najchutnejších a predstavuje základnú prísadu indickej či tureckej kuchyne.
– čím sú zrnká šošovice menšie, tým intenzívnejšia je ich chuť.
– nelúpaná šošovica môže byť v domácnosti uskladnená až jeden rok. Podmienkou je umiestnenie na suchom, vzdušnom a tmavom mieste.
– chuť šošovice zintenzívni napríklad estragón, kôpor, bobkový list, rozmarín, či bazalka.
Smart záhrady menia spôsob, akým sa staráme o svoje rastliny aj celé pozemky. Vďaka moderným…
Chren dedinský je nenáročná trváca zelenina, ktorá vydrží roky a má široké využitie v kuchyni…
Náhrady trávnika sú ideálnym riešením pre problémové miesta v záhrade. Viete, čím nahradiť trávnik, ušetriť…
V záhradníckych kruhoch sa v posledných rokoch čoraz častejšie spomína slovo, ktoré znie možno trochu…
Prezradíme vám, ako na pestovanie rebarbory. Taktiež dôležité rady týkajúce sa zberu. (viac…)
Chcete mať postavu do plaviek? Prezradíme vám zoštíhľujúce nápoje, ktoré zároveň dodajú vitamíny a pomôžu vám…