Ak sa vám urodilo dostatok papriky alebo jednoducho milujete túto zeleninu ako prílohu či na chlebíčky, pripravte si nasledujúcu pochúťku.Nakladaná paprika v oleji.
Paprika v oleji sa často používa pri príprave obložených chlebíkov alebo ako príloha k hlavnému jedlu. Nechcete ju kupovať? Urobte si ju doma sami. Prinášame vám recept na túto chutnú nakladanú zeleninu.
Recept na papriku v oleji
Budeme potrebovať:
Menšie mäsité papriky, 1 l vody, 5 dl 8 % octu, 200 g kryštálového cukru, 80 g soli, niekoľko zrniek čierneho korenia, 1 dl jedlého oleja
Postup:
Mäsité papriky umyjeme, očistíme a vykrojíme rebierka. Vhodíme ich na chvíľu do vriacej vody, ihneď vyberieme a zmäknuté poukladáme do pohárov. Vodu, ocot, cukor, soľ a celé čierne korenie povaríme, pridáme olej a vychladnutým roztokom zalejeme papriky. Poháre dobre uzavrieme a poukladáme do hrnca s dierkovanou vložkou. Od bodu varu sterilizujeme 10 minút miernym varom.
Potom vyberieme z hrnca a vychladnuté uložíme do chladnej a tmavej miestnosti.