Cirok a jeho benefity pre naše zdravie
Táto obilnina z Afriky sa dá využiť nielen ako krmivo, ale môže byť výborným riešením aj pre celiatikov. Prinaášame vám zopaár rád ako využiť cirok a jeho benefity pre naše zdravie.
Cirok – táto teplomilná africká obilnina je pre mnohých z nás ešte stále neznámou. A pritom je pre naše zdravie prospešná. Obsahuje veľa bielkovín, fosforu, draslíka, železa a horčíka. Dokonca viac ako nájdete v ryži alebo kukurici. Okrem toho v sebe skrýva vitamíny skupiny B.
Cirok alebo ciroková múka sa považuje za cenný zdroj vlákniny a často je využívaná v prípade bezlepkovej diéty ako náhrada klasickej múky. Ak chcete schudnúť, práve jedlá z tejto obilniny vám v tom môžu pomôcť. Cirok totiž podporuje metabolizmus a trávenie. Postará sa tiež o pevné kosti, nechty, vlasy a odolnejší imunitný systém. Je tiež účinnou prevenciou proti rakovine.
Aké jedlá sa z neho pripravujú?
Môže konzumovať vo forme múky, otrúb alebo vločiek. Najčastejším cirokovým jedlom je kaša. Z múky sa dajú pripravovať koláče, cestoviny, pečivo. Využíva sa podobne ako pšeno či pohánka.
Dá sa pestovať u nás?
Cirok je jednoklíčnolistová rastlina, ktorá dorastie až do výšky troch metrov. Keďže jej domovom sú africké savany a stepi, bude sa jej páčiť najmä v teplejších oblastiach na Slovensku. Cirok nie je náročný na kvalitu pôdy. Vyhovuje mu piesočnatá, ale aj ťažšia zemina. Nebude sa mu však dariť v trvalo zamokrených pôdach a na tienistom mieste záhrady.
Osivo klíči pri teplote 10 až 13 °C, preto ho treba sadiť začiatkom mája.
Cirok býva odolný voči suchu, takže zalievať ho treba najmä v období kvitnutia a tvorby zŕn.