Recept: Brusnicový džem s mrkvou
Ak sa vám ešte mália zásoby džemov, lekvárov alebo marmelád, vyskúšajte nasledujúci recept.
Brusnice sú veľmi zdravým ovocím bohatým na množstvo prospešných látok. Nájdete v nich napríklad vitamín C, E,K či minerálne látky ako magnézium, vápnik, sodík alebo fosfor. Brusnice bývajú prospešné pri liečbe cukrovky, reumy, chrípky, hnačky a pomáhajú aj pri ochoreniach močových ciest . Ak túto rastlinu máte vo svojej záhrade a neviete, ako spracovať jej malé červené plody, pripravte si z nich vynikajúci džem.
Recept na brusnicový džem s mrkvou
Budeme potrebovať:
1 kg brusníc, 250 g mrkvy, šťava z jedného citróna, 500 g kryštálového cukru, 1 dl červeného vína
Postup:
Brusnice očistíme, dobre umyjeme, zmiešame s očistenou, umytou a postrúhanou mrkvou a dáme do rajnice. Citrónovú šťavu, cukor a víno uvaríme a týmto roztokom zalejeme brusnice.
Rajnicu zakryjeme pokrývkou, vložíme do vyhriatej rúry a dusíme asi pol hodiny. Potom vyberieme z rúry, dáme do pripravených pohárov a uzavrieme.