Recept: Mletá zelenina v octe alebo tuku

zelenina-hrniec (1) Zdroj foto: Pixabay.com

Tento polotovar sa dá využiť pri príprave viacerých jedál.

Chutná nátierka, príloha k jedlu alebo zeleninový základ na prípadu niektorých jedál ako napríklad zeleninové rezne či bravčové na zelenine. Aj na to sa dajú využiť nasledujúce recept na mletú zeleninu. Takto si ju uchováte aj na zimu.

Mletá zelenina v octe

Budeme potrebovať

500 g hlávkovej kapusty, 500 g očistenej zelenej papriky, 200 g cibule, 1 kg zelených rajčiakov, 20 g soli, 150 g kryštálového cukru, 2,5 dl vody, 2,5 dl 8 % octu, 1 lyžica horčičných semienok.

Postup:

Všetku zeleninu očistíme, zbavíme nejedlých častí, umyjeme a zomelieme na mäsovom mlynčeku. Zeleninovú kašu osolíme, pridáme cukor, vodu, ocot a horčičné semienka, zamiešame a dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Zhustnutú zeleninovú kašu dáme do malých pohárov, zaviažeme dvojitým celofánom a odložíme do chladnej a tmavej miestnosti.

Ako sa robí kvasená kapusta

Mletá zelenina v tuku

Budeme potrebovať

250 g mrkvy, 250 g petržlenu, 200 g zeleru, 100 g kapusty, 100 g kalerábu, 200 g cibule, 100 g karfiolu, 50 g póru, 20 g cesnaku, trocha zelenej petržlenovej a zelerovej vňate, 250 g  tuku, 100 g soli.

mletá zelenina, recept
Zdroj foto: Pixabay.com

Postup:

Zeleninu očistíme, umyjeme a zomelieme na mäsovom mlynčeku. Na rajnicu dáme tuk, roztopíme ho, pridáme zomletú zeleninu, osolíme a udusíme do mäkka. Dobre zhustnutú, ešte horúcu zeleninu dáme do pripravených pohárov a dobre natlačíme. Navrch nalejeme roztopený tuk, a to toľko, aby zelenina bola zakrytá. Zaviažeme dvojitým celofánom a odložíme do chladnej miestnosti.

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close