Prvé odrody hrozna už dozrievajú. Čo tak pripraviť si z nich chutný hroznový sirup? Prezradíme vám recept.
Každý z nás pozná najznámejší produkt z hrozna, a to víno, no málokto vie, že z tohto chutného a zdravého ovocia sa dá pripraviť aj sirup. Oberačky prvej sladkej a voňavej odrody, ktorou je napríklad Iršai Oliver, sú už za nami, tak vyskúšajte nasledujúci recept na chutný hroznový sirup.
Recept na hroznový sirup
Budeme potrebovať:
1 liter hroznovej šťavy, 1,5 kg kryštálového cukru, 15 g kyseliny citrónovej alebo vínnej
Postup:
Umyté hrozno oberieme zo stopiek, vylisujeme a šťavu necháme postáť, aby sa usadil kal. Čistú šťavu stočíme gumovou hadicou alebo precedíme cez šatku, dáme do smaltovanej nádoby a rýchlo zohrejeme. Pomaly pridáme cukor a miešame, aby sa nepripálil na dno. Keď sa cukor roztopí, pridáme kyselinu, pozberáme špinavú šťavu, ktorá sa utvorila na povrchu, necháme prejsť varom a hneď odstavíme. Sirup nalejeme do pripravených čistých fliaš, dobre uzavrieme a odložíme na tmavé a suché miesto.
Sirup z hrozna č. II
Budeme potrebovať:
1 liter hroznovej šťavy, 500 g kryštálového cukru.
Postup:
Umyté hrozno oberieme zo stopiek a vylisujeme. Šťavu necháme postáť, aby sa usadil kal, a čistú stočíme gumovou hadicou alebo precedíme cez šatku. Prefiltrovanú šťavu zmiešame s cukrom a necháme ho roztopiť. Dáme na sporák, rýchlo zohrejeme, privedieme do varu. Pozberáme špinavú penu, ktorá sa utvorila na povrchu, a hneď naplníme do pripravených čistých, ohriatych fliaš. Dobre uzavrieme, vložíme do hrnca s dierkovanou vložkou a sterilizujeme v pare 30 minút pri teplote 85 °C alebo od bodu varu 10 minút. Vychladnuté odložíme na chladné, tmavé a suché miesto.