Seitan so zeleninou, foto: Depositphotos
Snažíte sa vynechať zo svojho jedálnička mäso? Spoznajte zdravé rastlinné náhrady mäsa, ktoré sú navyše chutné.
“Mäso” rastlinného pôvodu je čoraz dostupnejšie. Ak ste sa z nejakého dôvodu rozhodli vynechať z jedálnička potraviny živočíšneho pôvodu, tieto nasledujúce riadky sú určené pre vás. Spoznajte zdravé rastlinné náhrady mäsa, ktoré sú navyše chutné.
Seitan je rastlinná náhrada mäsa vyrobená z vitálneho pšeničného lepku. Má pikantnú chuť a žuvačkovú konzistenciu, ktorá sa dobre hodí do praženice, sendvičov, duseného mäsa a cestovín.
Nutrične je seitan rastlinnou alternatívou mäsa s vysokým obsahom bielkovín. Vo všeobecnosti obsahuje aj malé množstvo železa, vápnika a draslíka.
V mnohých obchodoch s potravinami nájdete seitan vo forme kociek, pásikov, valčekov alebo tenkých lahôdkových plátkov, ktoré sú pripravené na použitie.
Seitan si môžete pripraviť aj doma pomocou pšeničného lepku, zeleninového vývaru a dochucovadiel, ako je sójová omáčka alebo tekuté aminokyseliny a cesnak. Všetko, čo musíte urobiť, je spojiť ingrediencie v mixéri, vytvoriť cesto a potom ho uvariť.
Seitan, keďže obsahuje lepok, nie je vhodný pre ľudí trpiacich celiakiou.
Ide o tropické ovocie, ktoré rastie v Ázii, Afrike a niektorých oblastiach Južnej Ameriky. Má hustú, zelenú, hrboľatú kôru a mäkkú, vláknitú vnútornú dužinu s jedlými semenami.
Vďaka svojej konzistencii a jemnej chuti sa dužina jackfruitu často používa namiesto mäsových jedál, ako je bravčové mäso.
Chlebovník má nízky obsah kalórií a neobsahuje veľa bielkovín ani tuku v porovnaní s inými rastlinnými alternatívami mäsa. Skrýva v sebe tiež vlákninu a malý počet mikroživín, ako je železo, draslík a vápnik.
Asi najznámejšou rastlinnou alternatívou mäsa je sója. Potraviny na báze sóje majú jemnú chuť a všestrannú štruktúru, vďaka čomu sú ideálne na použitie v mnohých tradičných mäsových pokrmoch.
Potraviny na báze sóje poznáme napríklad ako sójové bôby, tofu (syr vyrobený zo sójových bôbov a vody), tempeh (fermentovaný produkt zo sójových bôbov predávaný v dlhých blokoch).
Smart záhrady menia spôsob, akým sa staráme o svoje rastliny aj celé pozemky. Vďaka moderným…
Chren dedinský je nenáročná trváca zelenina, ktorá vydrží roky a má široké využitie v kuchyni…
Náhrady trávnika sú ideálnym riešením pre problémové miesta v záhrade. Viete, čím nahradiť trávnik, ušetriť…
V záhradníckych kruhoch sa v posledných rokoch čoraz častejšie spomína slovo, ktoré znie možno trochu…
Prezradíme vám, ako na pestovanie rebarbory. Taktiež dôležité rady týkajúce sa zberu. (viac…)
Chcete mať postavu do plaviek? Prezradíme vám zoštíhľujúce nápoje, ktoré zároveň dodajú vitamíny a pomôžu vám…