3 spôsoby, ako pripraviť malinový sirup

Vyskúšajte 3 jednoduché spôsoby, ako si doma pripraviť lahodný malinový sirup. Zrelé maliny, cukor a kyselina citrónová sú všetko, čo potrebujete.

Recept na malinový sirup I.

Budeme potrebovať:

• 1 l malinovej šťavy,
• 1,5 kg kryštálového cukru,
• 15 g kyseliny citrónovej alebo vínnej.

Príprava:

1. Dobré očistené, zrelé maliny roztlačíme, dáme do pohára alebo smaltovanej nádoby a necháme kvasiť asi dva dni, pričom každý deň niekoľkokrát premiešame.
2. Potom prelisujeme, šťavu zlejeme a precedíme cez čistú šatku, ktorú sme pripevnili na vhodnú nádobu.
3. Cukor dáme do širšieho hrnca, trocha zalejeme šťavou a na sporáku za stáleho miešania necháme roztopiť.
4. Keď začne vrieť, prilejeme zvyšnú malinovú šťavu a za stáleho miešania privedieme znova do varu.
5. Nakoniec pridáme kyselinu. Penu, ktorá sa utvorila na povrchu, pozberáme dierkovanou vareškou.
6. Sirup po krátkom varení odstavíme zo sporáka, precedíme cez šatku a necháme vychladnúť.
7. Vychladnutý naplníme do čisto umytých fliaš, dobre uzavrieme a uložíme na chladné, suché a tmavé miesto.

Recept na malinový sirup II.

Budeme potrebovať:

• 1 liter malinovej šťavy,
• 1,5 kg kryštálového cukru,
• 15 g kyseliny citrónovej.

Príprava:

1. Dobre očistené, zrelé, ale neprezreté maliny prelisujeme a šťavu necháme stáť, až kým sa neusadí kal.
2. Potom ju stočíme gumovou hadicou alebo precedíme cez šatku.
3. Čistú šťavu nalejeme do čistého hrnca, dáme na sporák a zohrievame.
4. Pomaly prisypeme cukor a za stáleho miešania privedieme do varu.
5. Keď sa cukor roztopí, pridáme kyselinu, z povrchu pozberáme špinavú penu, necháme prejsť varom a hneď odstavíme z ohňa.
6. Sirup naplníme do čisto umytých fliaš, dobre uzavrieme a uložíme na chladné, suché a tmavé miesto.

Recept na malinový sirup III.

Budeme potrebovať:

• 1 kg zrelých malín,
• 1 kg jemného kryštálového cukru.

Príprava:

1. Zrelé, ale neprezreté maliny znovu dobre očistíme a zmiešame s cukrom.
2. Necháme stáť 1-2 dni, až kým sa cukor úplne neroztopí.
3. Na hrniec pripevníme šatku, nalejeme na ňu maliny s cukrom a necháme pomaly odkvapkať.
4. Takto získaný sirup naplníme do čisto umytých fliaš, ktoré dobre uzavrieme a uložíme do chladnej, tmavej a suchej miestnosti.
5. Maliny, ktoré ostali na šatke po odkvapkaní sirupu, dáme znova do nádoby, zalejeme 2,5 dl vody a necháme stáť dva dni.
6. Potom vylisujeme, precedíme cez šatku, pridáme 500 g kryštálového cukru, dáme do rajnice a necháme prejsť varom.
7. Naplníme do čisto umytých a ohriatych fliaš, zabalíme do deky a necháme vychladnúť.