Ako konzervovať surové hovädzie rezne

ako konzervovať mäso Zdroj foto: Pixabay

Vedeli ste, že sa dá konzervovať aj surové mäso? Pripravte si praktický polotovar.

Jednou z možností, ako odložiť hovädzie mäso na dlhší čas, je konzervovanie sterilizáciou. Prezradíme vám niekoľko zásad, aby sa vám polotovar vydaril. Tu sú.

Konzervovanie surového mäsa, toto treba vedieť

Na konzervovanie sterilizáciou vyberáme mäso zo zdravých zvierat. Dobre vychladnuté a odležané. Pri príprave konzerv pred sterilizovaním je veľmi dôležitá čistota, a preto mäso pred prípravou dobre umyjeme. Veľmi záleží aj na čistote pohárov, ktoré pred naplnením dôkladne umyjeme a vypláchneme horúcou vodou a takisto umyjeme aj veká.

Ako sterilizovať zeler? Vyskúšajte náš tip

Budeme potrebovať:

Surové hovädzie mäso, soľ. Na litrový pohár 0,5 dl prevarenej vody, 0,5 dl roztopenej masti.

Postup:

Mäso umyjeme, zbavíme kostí, pokrájame na rezne a trocha naklepeme. Každý rezeň z obidvoch strán mierne osolíme a tesne poukladáme do pripravených pohárov. Naplnený pohár zalejeme prevarenou vodou, roztopenou masťou a hneď uzavrieme. Vložíme do zaváracieho hrnca s dierkovanou vložkou a ponorené vo vode sterilizujeme pri miernom vare dve a pol hodiny. Poháre po sterilizácii vyberieme a necháme voľne vychladnúť. Vychladnuté uložíme do chladnej, tmavej a suchej miestnosti, kde je teplota vzduchu okolo 10 °C.

Týmto spôsobom môžeme konzervovať mäso pokrájané na kocky alebo aj v celku. Keď konzervujeme mäso v celku, voľný priestor vyplníme menšími kúskami mäsa.

 

Táto stránka využíva cookies a iné technológie sledovania na rozlíšenie jednotlivých počítačov, na individuálne nastavenie služieb, analytické a štatistické účely aj na prispôsobenie zobrazenia obsahu a reklamy. Táto stránka môže obsahovať aj cookies tretích strán. Ak budete pokračovať v používaní stránky, predpokladáme, že Vám vyhovuje aktuálne nastavenie, ktoré však môžete kedykoľvek zmeniť. Viac informácií

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close