Zdroj foto: Pixabay
Vedeli ste, že sa dá sterilizovať aj surové hovädzie mäso? Pripravte si praktický polotovar. Zistite, ako konzervovať surové mäsové výrobky.
Jednou z možností, ako odložiť hovädzie mäso na dlhší čas, je konzervovanie sterilizáciou. Prezradíme vám niekoľko zásad, aby sa vám polotovar vydaril. Tu sú.
Na konzervovanie sterilizáciou vyberáme mäso zo zdravých zvierat. Dobre vychladnuté a odležané. Pri príprave konzerv pred sterilizovaním je veľmi dôležitá čistota, a preto mäso pred prípravou dobre umyjeme. Veľmi záleží aj na čistote pohárov, ktoré pred naplnením dôkladne umyjeme a vypláchneme horúcou vodou a takisto umyjeme aj veká.
Surové hovädzie mäso, soľ. Na litrový pohár 0,5 dl prevarenej vody, 0,5 dl roztopenej masti.
Mäso umyjeme, zbavíme kostí, pokrájame na rezne a trocha naklepeme. Každý rezeň z obidvoch strán mierne osolíme a tesne poukladáme do pripravených pohárov. Naplnený pohár zalejeme prevarenou vodou, roztopenou masťou a hneď uzavrieme. Vložíme do zaváracieho hrnca s dierkovanou vložkou a ponorené vo vode sterilizujeme pri miernom vare dve a pol hodiny. Poháre po sterilizácii vyberieme a necháme voľne vychladnúť. Vychladnuté uložíme do chladnej, tmavej a suchej miestnosti, kde je teplota vzduchu okolo 10 °C.
Týmto spôsobom môžeme konzervovať mäso pokrájané na kocky alebo aj v celku. Keď konzervujeme mäso v celku, voľný priestor vyplníme menšími kúskami mäsa.
Pestovanie shiitake zvládnete aj vo vlastnej záhrade. Zistite, aké drevo a podhubie potrebujete, ako naočkovať…
Správne pravidlá oberačky rozhodujú o tom, či si na domácich jablkách a hruškách pochutnáte aj…
Kvasená kapusta sa robí v mnohých domácnostiach. Niekedy sa stane, že sa nám nevydarí. Aké…
Domáci aspirín z vŕbovej kôry poznali už naši predkovia. Spoznajte tri tradičné spôsoby spracovania, účinky…
November dokáže záhradkárov poriadne oklamať. Cez deň svieti slnko a teploty sú príjemné, no jediná…
Správne miesto pre rebarboru by malo mať dostatok svetla, priestoru a predovšetkým kvalitnú, hlboko pripravenú…