Chutné špeciality z hríbov, ktoré treba vyskúšať

Pre milovníkov húb máme recepty. Tieto chutné špeciality z hríbov si získajú vaše chúťky a oplatí sa ich vyskúšať.

Hríby patria k našim najchutnejším hubám, z ktorých sa dajú pripravovať jedlá od výmyslu sveta. Napríklad tieto chutné špeciality z hríbov, ktoré potešia vaše chuťové poháriky.

Hríby na paprike

Budete potrebovať

700 – 800 g čerstvých hríbov, 1 lyžica oleja, soľ, mletá rasca, 1 lyžica hladkej múky, 250 ml smotany na varenie, 1 lyžica sladkej červenej mletej papriky

Postup

Hríby nakrájajte na väčšie kúsky. Na rozohriatom oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte hríby, osoľte, okoreňte mletou rascou a duste. Keď sa šťava takmer vyparí, poprášte pokrm hladkou múkou a sladkou červenou paprikou. Krátko osmažte a za stáleho miešania zrieďte smotanou. Varte pokiaľ huby nezmäknú. K príprave môžete použiť okrem smotany na varenie aj kyslú smotanu. Podávajte s cestovinami alebo ryžou.

Ryba na hríboch

Budete potrebovať

250 g hríbov ( okrem hríbov môžu byť aj kozáky, masliaky či pečiarky), 1 lyžica strúhaného syra, 50 g masla, 1 lyžica hladkej múky, 700 g rybieho filé alebo čerstvej ryby, 70 g oleja, 1/4 l mlieka, soľ a petržlenová vňať

Postup

Rybu očistite a nakrájajte na porcie. Pokvapkajte citrónovou šťavou, soľte a opečte na oleji. Hríby očistite, umyte a pokrájajte. Pokrájané duste na oleji s petržlenovou vňaťou. Súčasne pripravte z bledej zápražky a z mlieka omáčku, do ktorej huby zamiešajte. Na vymastený pekáč rozložte porcie ryby, zalejte omáčkou, posypte syrom, pokvapkajte rozpusteným maslom a dajte na chvíľu zapiecť. Podávajte so zemiakmi.

Omáčka z modrákov

Budete potrebovať

150 g modrákov ( hríb siný, hríb zrnitohlúbikový ), 30 g oleja, 500 ml mlieka, 1 lyžica hladkej múky, 1 žĺtok, čierne korenie, soľ

Postup

Pokrájané hríby posoľte a dôkladne poduste. Keď sa pri dusení voda z húb odparí, okoreňte a pridajte vriacu vodu ( asi 100 ml ). Na rozpálenom oleji si pripravte z múky veľmi svetlú zápražku, ktorú zrieďte mliekom. Dobre rozšľahajte a varte. Neskôr v nej povarte huby. Pred dokončením pridajte žĺtok rozšľahaný v troške studeného mlieka, rozmiešajte a posoľte. Podávajte s cestovinami alebo knedľou.