Halibut namiesto kapra? Unikátna ryba, ktorá dokáže nemožné
Ste milovníci morských živočíchov? Tak čo tak tento rok zmena? Halibut je podivuhodná chutná ryba, ktorá ako jediná na svete dokáže túto zvláštnosť.
V súčasnosti čoraz viac ľudí siaha po netradičných jedlách, ktoré pripravujú na sviatočný stôl. Omrzel vás už kapor? Tak čo tak tento rok vyskúšať halibuta? Tu je niekoľko podivuhodných faktov o tejto rybe.
Halibut – velikán severných morí
Halibut patrí medzi platesotvaré druhy rýb. Jeho domovom sú chladné miesta Severného mora, či Atlantiku. Nájdete ho aj v Bielom i Baltskom mori. Uzrieť ho je veľký problém, pretože má rád hlbiny a je majstrom v maskovaní. Dokáže napodobniť farbu dna a v prípade nebezpečenstva sa doslova zavŕta do piesku. Najznámejším druhom je halibut atlantický.
Podivuhodný úkaz
O tom, že ide vskutku o nezvyčajnú rybu, svedčí aj fakt, že v období dospievania na jeho tele možno spozorovať unikátny jav, ktorý nemá v prírode obdobu. Ľavé oko sa postupne presunie cez hornú polovicu tela doprava, vďaka čomu ryba začne plávať naplocho ( ľavá strana tela smeruje ku dnu ). Halibut sa dokáže tiež naraz pozerať dozadu aj dopredu.
Výživová hodnota halibuta
Mäso z halibuta je jemné, lahodné a na tepelnú úpravu sa najviac hodí filé, ktoré sa dá dusiť, grilovať alebo piecť. Skladá sa z 80 percent vody, zvyšok je rozdelený medzi tuky a bielkoviny. Halibut obsahuje veľa prospešných omega-3 mastných kyselín, minerálov ( fosfor, draslík, vápnik, sodík, magnézium, jód, železo) a vitamínov B a C. Pravidelná konzumácia tejto ryby podporuje činnosť srdcovocievneho systému, imunitu, lieči zápaly v organizme a stimuluje pri vyčerpanosti.
Ak ste sa rozhodli pripraviť si filé z tejto netradičnej ryby, uprednostnite jednoduchosť pri výbere ingrediencií, aby vynikla výnimočná chuť mäsa. Napríklad petržlenová vňať, maslo, biele víno alebo citrónová šťava.