Recepty a nápady

Paprika plnená červenou kapustou

Mgr. Mirka Mládková

27. júla 2020

Paprika plnená červenou kapustou je chutným receptom, ktorý sa oplatí vyskúšať.

Paprika plnená červenou kapustou

Dopestovali ste si na svojej záhradke papriku? Čo tak pripraviť si z nej nasledujúci recept.

Budete naň potrebovať:

Mäsité zelené papriky, 1 kg červenej hlávkovej kapusty, 30 g soli, 10 g rasce, 50 g kryštálového cukru, jedlý olej.

Na nálev: 7,5 dl vody, 5 dl 8 %octu, 20 g soli, 40 g kryštálového cukru, niekoľko zrniek čierneho a nového korenia, 2 bobkové listy.

Postup prípravy:

Mäsité zelené papriky umyjeme, očistíme a vykrojíme rebierka. Kapustu zbavíme vrchných listov, umyjeme, rozkrojíme a narežeme na tenké rezance. Posypeme soľou, cukrom a rascou, všetko dobre zamiešame a necháme uležať. Vodu, ocot, soľ, cukor, čierne i nové korenie a bobkový list necháme chvíľu povariť. Odležanú kapustu trocha vyžmýkame, naplníme ňou očistené papriky, poukladáme ich do pohárov, zalejeme vychladnutým roztokom a navrch nalejeme 0,5 dl jedlého oleja. Poháre zaviažeme dvojitým celofánom alebo dobre uzavrieme vekom a odložíme do chladnej a tmavej miestnosti.

Tip na záver pre jednoduchšiu prípravu: Komu sa nechce vážiť a pripravovať vlastný nálev, môže plnenú papriku zaliať nálevom z hotovej zmesi na zaváranie, ako je napríklad Deko, Maggi a podobne.