Objavte lahodný ringlotový džem s našimi jednoduchými a podrobnými receptami. Naučte sa pripraviť domáci džem z tohto ovocia s minimom prísad.
Ringloty, známe tiež ako mirabelky, sú malé, sladké a šťavnaté ovocie, ktoré sa výborne hodí na prípravu džemov. Ringlotový džem je obľúbený nielen pre svoju výnimočnú chuť, ale aj pre svoje zdravotné benefity. Pripravili sme pre vás podrobné recepty na ringlotový džem a prezradíme vám tiež aj zdravotné výhody, ktoré konzumácia ringlôt prináša.
Recept na ringlotový džem
Ingrediencie:
- 2 kg zrelých ringlôt bez kôstok
- 2 kg kryštálového cukru
- 1 citrón
- 2 lyžice rumu
Postup:
- Príprava ringlôt: Dobre zrelé ringloty umyjeme a zbavíme kôstok. Polovicu ringlôt zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme ponorným mixérom.
- Varenie: Zomleté ringloty dáme do rajnice a dôkladne povaríme. Pridáme cukor a za stáleho miešania varíme, až kým sa cukor neroztopí.
- Pridanie kúskov ringlôt: Druhú polovicu ringlôt pokrájame na malé kocky a pridáme do zmesi. Prilejeme citrónovú šťavu a za stáleho miešania chvíľu povaríme.
- Záverečné kroky: Po krátkom varení odstavíme zmes z ohňa, prilejeme rum a dôkladne zamiešame.
- Uskladnenie: Hotový džem nalejeme do pripravených sterilizovaných pohárov a necháme vychladnúť. Poháre potom dobre uzavrieme.
Recept na ringlotový džem 2
Ingrediencie:
- 2 kg ringlôt bez kôstok
- 1,2 kg kryštálového cukru
Postup:
- Príprava ringlôt: Dobre zrelé a umyté ringloty bez kôstok zasypeme jemným kryštálovým cukrom.
- Premiešanie: Dobre rozmiešame a počkáme, až kým sa cukor celkom neroztopí. Občas premiešame.
- Varenie: Pred varením dobre zamiešame a po troche za stáleho miešania uvaríme dohusta.
- Uskladnenie: Nalejeme do pripravených sterilizovaných pohárov a necháme vychladnúť. Poháre potom dobre uzavrieme.
Zdravotné benefity ringlôt
Ringloty sú nielen chutné, ale aj mimoriadne prospešné pre zdravie. Tu sú niektoré z hlavných zdravotných výhod ich konzumácie:
1. Bohaté na vitamíny a minerály
Ringloty sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém, a vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravý zrak. Okrem toho obsahujú aj vitamíny skupiny B a minerály ako draslík, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu srdca a svalov.
2. Vysoký obsah antioxidantov
Ringloty obsahujú rôzne antioxidanty, vrátane fenolových zlúčenín a flavonoidov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a znižujú riziko vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina.
3. Podpora trávenia
Vďaka vysokému obsahu vlákniny prispievajú ringloty k zdravému tráveniu a pravidelnému vylučovaniu. Vláknina tiež pomáha udržiavať zdravú hmotnosť a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
4. Protizápalové účinky
Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia ringlôt môže mať protizápalové účinky, ktoré pomáhajú zmierniť príznaky zápalových ochorení, ako je artritída.
5. Podpora hydratácie
Ringloty majú vysoký obsah vody, čo prispieva k správnej hydratácii organizmu. Hydratácia je kľúčová pre udržanie zdravého metabolizmu a celkovej pohody.
Prečo si vybrať ringlotový džem?
Ringlotový džem je ideálnym spôsobom, ako využiť sezónne ovocie a získať z neho maximum výživových hodnôt. Oba recepty, ktoré sme vám predstavili, sú jednoduché na prípravu a zaručujú, že váš domáci džem bude mať bohatú chuť a prírodnú sladkosť.
Príprava džemu doma vám umožňuje kontrolovať kvalitu a množstvo pridaného cukru, čo je veľkou výhodou oproti komerčne dostupným džemom. Okrem toho, domáci džem neobsahuje žiadne konzervačné látky ani umelé farbivá, čo ho robí zdravším a chutnejším.
Tipy na skladovanie a podávanie ringlotového džemu
Správne skladovanie a podávanie ringlotového džemu sú kľúčové pre zachovanie jeho kvality a chuťových vlastností. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vychutnať si váš domáci džem čo najdlhšie a najlepšie:
Skladovanie
- Sterilizácia pohárov: Pred nalievaním džemu do pohárov je dôležité zabezpečiť, aby boli poháre a viečka sterilné. To môžete dosiahnuť tak, že poháre a viečka dôkladne umyjete a potom ich umiestnite do rúry predhriatej na 120°C na približne 10-15 minút, alebo ich prevaríte v hrnci s vodou po dobu 10 minút.
- Naplnenie pohárov: Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, pričom nechajte približne 1 cm voľného miesta od vrchu. Tento priestor je potrebný pre vytvorenie vákuového uzáveru, keď džem vychladne.
- Uzavretie pohárov: Poháre okamžite uzavrite sterilizovanými viečkami, kým je džem ešte horúci. Uistite sa, že sú viečka pevne zatiahnuté, aby sa predišlo prístupu vzduchu, čo by mohlo spôsobiť plesne alebo fermentáciu.
- Skladovanie na chladnom a tmavom mieste: Dobre uzavreté poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste, ako je špajza alebo pivnica. Ideálna teplota je medzi 10-15°C. Takto skladovaný džem by mal vydržať až rok.
- Skladovanie po otvorení: Po otvorení pohára džem uchovávajte v chladničke a spotrebujte ho do niekoľkých týždňov. Dbajte na to, aby ste pri naberaní džemu používali čistú lyžičku, aby sa do pohára nedostali baktérie.
Podávanie
- Na čerstvom chlebe: Ringlotový džem je vynikajúci na čerstvo upečenom chlebe alebo rožkoch. Jeho sladká a jemná chuť výborne dopĺňa maslo alebo syr.
- V jogurte: Pridajte lyžicu ringlotového džemu do vášho ranného jogurtu pre sladké a osviežujúce raňajky. Môžete ho tiež zmiešať s ovsenými vločkami alebo müsli.
- Ako prísada do pečenia: Ringlotový džem je skvelou prísadou do koláčov, zákuskov a muffinov. Môžete ho použiť ako náplň do buchiet alebo ho natrieť na cesto pred pečením.
- Na palacinky a lievance: Džem môžete použiť ako polevu na palacinky, lievance alebo vafle. Stačí ho natrieť na hotové palacinky alebo lievance a posypať trochou práškového cukru.
- V kombinácii so syrom: Sladká chuť ringlotového džemu sa skvele hodí k rôznym druhom syra. Skúste ho podávať s tvrdými syrmi, ako je parmezán alebo čedar, alebo s jemnými syrmi, ako je brie.
- Na zmrzlinu: Pre ešte lepší zážitok zo zmrzliny skúste pridať lyžicu ringlotového džemu na vanilkovú alebo čokoládovú zmrzlinu. Tento jednoduchý trik premení vašu zmrzlinu na lahodný dezert.
- Do omáčok a marinád: Džem môžete tiež použiť ako základ pre rôzne omáčky a marinády. Skúste ho zmiešať s balsamikovým octom a olivovým olejom na vynikajúcu marinádu na mäso alebo zeleninu.
Ringlotový džem je univerzálny a jeho použitie je obmedzené len vašou fantáziou. Nech už ho podávate akýmkoľvek spôsobom, jeho sladká a jemná chuť určite poteší každého milovníka dobrého jedla. Skúste rôzne spôsoby podávania a objavte, ktoré vám najviac vyhovujú.