Mnohých záhradkárov čaká v najbližších dňoch výsadba zemiakov. Ako si vybrať správnu odrodu?
S príchodom jari prichádza aj čas, kedy sa slovenské záhrady opäť zapĺňajú aktívnymi záhradkármi. Jednou z najčastejších a najobľúbenejších plodín, ktorú u nás pestujeme, sú zemiaky. Ich pestovanie je síce pomerne nenáročné, no výber správnej odrody môže rozhodnúť o tom, či bude vaša úroda bohatá, chutná a vhodná na skladovanie. Ako si teda vybrať tie správne zemiaky do vašej záhrady?
Zemiaky: Základná plodina s mnohými podobami
Zemiaky patria medzi nenahraditeľné suroviny v kuchyni – od tradičných varených, cez pečené, až po lahodné zemiakové placky. No nie všetky odrody sú vhodné na každý spôsob prípravy. Rovnako dôležité je zohľadniť aj to, či chcete zemiaky skonzumovať hneď po zbere, alebo ich uskladniť na neskôr. Výber odrody je teda prvým krokom k spokojnosti v kuchyni i na záhrade.
Výsadba zemiakov -kľúčové vlastnosti, ktoré treba zohľadniť pri výbere
Hoci existuje viac ako 80 rôznych vlastností, ktorými sa zemiaky odlišujú, pri domácom pestovaní sa zameriavame najmä na niekoľko kľúčových. Patrí medzi ne najmä vegetačná doba, schopnosť skladovania (dormancia), odolnosť voči chorobám a škodcom, ako aj textúra a chuť samotných hľúz. Takže okrem kulinárskych preferencií myslite na nasledovné skutočnosti.
Vegetačná doba – rýchlosť rastu je rozhodujúca
Vegetačná doba udáva čas od výsadby po zber a podľa nej rozlišujeme:
- Skoré odrody – sú pripravené na zber už koncom júna. Sú ideálne pre tých, ktorí chcú čerstvé mladé zemiaky čo najskôr. Zvyčajne sú však menej vhodné na skladovanie.
- Poloskoré a poloneskoré odrody – dozrievajú o niečo dlhšie, no bývajú výnosnejšie a často aj chutnejšie. Sú vhodné na zber v priebehu júla až septembra.
- Neskoré odrody – dozrievajú najdlhšie, ale poskytujú robustné hľuzy s dobrou skladovacou schopnosťou. Sú ideálne na zimné uskladnenie.
Dormancia – ak nechcete, aby zemiaky klíčili predčasne
Dormancia, teda obdobie pokoja po zbere, počas ktorého hľuzy neklíčia, je dôležitým ukazovateľom najmä pre tých, ktorí chcú zemiaky skladovať počas zimy. Odrody s dlhou dormanciou vydržia bez klíčenia aj niekoľko mesiacov, čo je praktické najmä v domácnostiach bez chladnej pivnice.
Ako si vybrať správnu odrodu práve pre vás?
Pri výbere odrody zemiakov je dôležité zvážiť aj ďalšie faktory, ktoré môžu ovplyvniť nielen kvalitu úrody, ale aj vašu spokojnosť s výsledkami.
Účel pestovania
Ak plánujete zemiaky zberať skoro a hneď ich konzumovať, siahnite po skorých odrodách ako Impala či Colomba. Naopak, ak zemiaky plánujete uskladniť, vhodnejšie budú odrody ako Agria, Marabel alebo Laura, ktoré dobre znášajú dlhšie skladovanie a zachovávajú si pevnosť aj chuť.
Klimatické podmienky
Nie všetky odrody sú vhodné pre každú oblasť Slovenska. V chladnejších a vlhších regiónoch sa oplatí voliť odrody s vyššou odolnosťou voči plesniam a hnilobe. V suchších oblastiach zase oceníte odrody, ktoré zvládajú horúčavy a suché obdobia bez výraznej straty úrody.
Odolnosť voči chorobám
Choroby a škodcovia ako pleseň zemiaková, háďatká či chrastavitosť dokážu zničiť celú úrodu. Pri výbere preto odporúčame voliť rezistentné odrody – obľúbené sú napríklad Sarpo Mira, ktorá je známa vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej.
Vlastnosti plodov – čo vám chutí?
Niektoré odrody sú múčnatejšie a hodia sa na pečenie alebo prípravu zemiakovej kaše, iné sú pevnejšie a ideálne do šalátov. Skúste experimentovať a pestovať viacero druhov naraz – zistíte, ktoré vám najviac chutia a ktoré sa najlepšie osvedčili v kuchyni.
Nebojte sa skúšať
Správny výber odrody môže rozhodnúť o tom, či budete mať z úrody radosť alebo skôr sklamanie. Skúsení záhradkári odporúčajú nebáť sa experimentovať a každoročne vyskúšať jednu novú odrodu. Takto si postupne vytvoríte vlastný zoznam favoritov, ktorí vám prinesú bohatú, chutnú a zdravú úrodu.
Nezabúdajte, že kvalitné osivo, zdravá pôda a správna starostlivosť sú rovnako dôležité ako samotný výber odrody. Prajeme vám úspešnú výsadbu a veľa chutných zemiakov na tanieri!