Poznáte zázrak menom kurkuma? Ak nie, treba to napraviť. Toto zdravé korenie prináša množstvo zdravotných benefitov. Tu je pre vás navyše recept. Nechajte sa inšpirovať.
Kurkumy si nemožno nevšimnúť – tak svojou intenzívnou žltou farbou a zemitou chuťou dokáže premeniť obyčajné jedlo na exotickú lahôdku. Avšak toto korenie má oveľa viac, než len estetickú a chuťovú hodnotu. Kurkuma, nazývaná aj „indický šafran,“ má tisícky rokov dlhú históriu v tradičnej medicíne a dnes patrí medzi najvyhľadávanejšie superpotraviny.
Prečo práve kurkuma? Odpoveď je jednoduchá – jej zdravotné prínosy sú tak rozsiahle, že ju vedci považujú za jednu z najlepších prírodných látok na svete. Od zápalov cez podporu imunity až po prevenciu závažných ochorení – kurkuma si zaslúži miesto v každej kuchyni.
Tajomstvo ukryté v kurkumíne
Kurkuma je bohatá na kurkumín, látku, ktorá jej dáva charakteristickú farbu a poskytuje silu. Kurkumín je silný antioxidant a protizápalové činidlo. Práve tieto vlastnosti robia kurkumu tak výnimočnou.
Vedeli ste, že zápaly v tele môžu byť prejavom všetkých chronických ochorení, ako sú cukrovka, srdcovo-cievne choroby či rakovina? Kurkuma je v tomto smere hotovým zázrakom, ktorý môže pomôcť znížiť tieto ochorenia.
Okrem toho kurkumín podporuje zdravie mozgu a môže pomôcť predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam, ako je Alzheimerova choroba. Vedci zistili, že pravidelná konzumácia kurkumy zlepšuje pamäť a celkové kognitívne funkcie.
Prečo zaradiť kurkumu do jedálnička?
- Protizápalové účinky
Kurkuma je prírodný bojovník proti zápalu. Chronické zápaly môžu viesť k vážnym zdravotným problémom, no kurkumín tieto procesy dokáže tlmiť a pomáha tak obnoviť zdravie organizmu. - Zlepšenie imunity
Kurkuma je bohatá na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi. Vďaka tomu imunitný systém lepšie odoláva infekciám. - Podpora trávenia
Kurkumín podporuje tvorbu žlče, čo pomáha lepšie tráviť tuky. Okrem toho zmierňuje nadúvanie, pálenie záhy a ďalšie tráviace problémy. - Ochrana srdca
Pravidelná konzumácia kurkumy môže mať vplyv na hladinu „zlého“ cholesterolu (LDL) a zlepšovať funkciu krvných ciev, čo prispieva k zdraviu srdcovo-cievneho systému. - Zdravá pokožka
Kurkuma má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú pri liečbe kožných problémov, ako sú akné, ekzém či psoriáza. - Pomoc v boji s depresiou
Výskumy ukazujú, že kurkumín môže pomôcť zmierniť depresiu. Jeho účinky sú porovnateľné s niektorými liekmi na predpis, no bez vedľajších účinkov.
Ako zaradiť kurkumu do života?
Kurkuma je všestranné korenie, ktoré môžete pridávať do rôznych jedál a nápojov. Či už ide o smoothie, polievky, čaje alebo dokonca sladké dezerty, kurkuma dokáže obohatiť každé sústo. Avšak, je tu jeden háčik – samotná kurkuma sa ťažko vstrebáva do tela. Preto ju vždy kombinujte s čiernym korením, ktoré zvyšuje jej biologickú dostupnosť až o 2000 %.
Ak neviete, kde začať, potom vyskúšajte jednoduchý a zdravý recept na kurkumové latte, známe aj ako „zlaté mlieko.“
Recept: Zázračné kurkumové latte
Tento hrejivý nápoj je ideálny pre chladné dni. Je nielen lahodný, ale aj mimoriadne zdravý – pomáha bojovať proti stresu, podporuje spánok a zlepšuje imunitu.
Čo budete potrebovať:
- 250 ml mandľového, kokosového alebo kravského mlieka
- 1 čajová lyžička mletej kurkumy
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- štipka mletej škorice alebo kardamómu
- 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1 čajová lyžička roztopeného masla
Postup:
- V hrnci zohrejte mlieko na strednom plameni, ale nedovoľte, aby zovrelo.
- Pridajte kurkumu, čierne korenie, škoricu a zázvor. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Povarte na miernom ohni 5-7 minút, aby sa uvoľnili chute korenín.
- Odstavte z ohňa a pridajte maslo.
- Ak ste použili strúhaný zázvor ši kurkumu, preceďte cez jemné sitko. Med pridajte, ke nápoj dosiahne príjemnú teplotu, sa a užívajte si pohodu.
Kurkuma: Jednoduchý krok k lepšiemu zdraviu
Kurkuma je darom prírody, ktorý vám môže pomôcť zlepšiť zdravie a obohatiť váš jedálniček. Stačí len malý krok – pridať toto zlaté korenie do každodenného života. Či už ju použijete v jedlách, nápojoch alebo na pleť, jej účinky vás príjemne prekvapia.
Čítajte nás i nabudúce, prezradíme vám, ako pestovať kurkumu.